Job, kun je jezelf in het kort even voorstellen?
Job Balkema is de naam, 16 jaar jong en daarbij de jongste van de drie zoons van de bloemenfamilie Balkema. Wonend in Bedum waar ik mij niet snel zie vertrekken. Ik zit in het examenjaar van de HAVO en voetbal bij sv Bedum JO-17. En sinds anderhalf jaar werkzaam bij Hotel ’t Gemeentehuis van Harold Walraven. Voor mij op dit moment een prima bijbaantje.
Volgens mij werk je nog niet heel lang bij Hotel ’t Gemeentehuis?
Ik heb er nu twee drukke zomers vol met topdrukte opzitten. Vlak voor de zomerperiode van 2023 stopte mijn oudste broer Koen hier met werken. En toen vroeg Harold mij of ik naast de werkzaamheden in de afwasafdeling, waar ik net begonnen was, ook in de bediening zou willen werken. En dat leek mij wel wat. Ik viel qua drukte dus met de neus in de boter maar ben prima ingewerkt door Nick Huizinga, Harold en zijn vriendin Britt.
Ik werk hier gemiddeld zo’n 42 uur per maand buiten de schoolvakanties om. Sowieso één dag in het weekend en dan de maandag om en om. Maar ik ben heel flexibel hoor. Als ik een keer in moet vallen dan is dat geen probleem. Aan de andere kant had ik onlangs tentamens die meetelden voor mijn examens en toen heb ik een hele week vrij krijgen.
Je combineert het werk met school toch?
Ik zit inderdaad op het Wessel Gansfort College vooraan in de stad. Ik ga hier nu nog alle dagen op de fiets heen, een klein half uurtje rijden. Ik heb mijn scootertheorie onlangs gehaald en ben een beetje geluk kan ik binnenkort met een brommertje die kant op.
Wat ik na de HAVO ga doen? Vermoedelijk wel verder leren maar nog geen idee wat of hoe. Eerst maar eens mijn examens zien te halen. Ik ben vorig jaar met pijn en moeite overgegaan maar toen dat toch lukte heb ik hier op het werk nog wel even getrakteerd.
Wat voor werkzaamheden doe je zoal?
Ik ben begonnen als afwasser, als chef-afwas zeg maar, en dat heb ik ongeveer een jaartje gedaan. Daarna ben ik doorgestroomd naar de bediening maar wanneer ik een keer als invaller een afwasdienst moet draaien dan is dat geen probleem hoor. Ook barwerkzaamheden behoren tot mijn takenpakket en dan kan het maar zo gebeuren dat ik gasten in moet checken. Het hotel zit eigenlijk altijd wel vol. Doordeweeks met werklui en in het weekend met de reguliere gasten.
Die variatie in werkzaamheden maakt dit werk ook zo mooi. En het allermooiste vind ik het werken op het terras tijdens een mooie zomerdag. Tijdens die drukte moet alles gestroomlijnd verlopen en ben ik op mijn best. Het mooie weer zorgt dan ook altijd voor een goed humeur bij de gasten. Hetzelfde geldt, qua stroomlijnen dan, wanneer de twee zalen hierachter vol zitten en het hier dus topdrukte is.
Werken in de horeca is helemaal je ding?
Momenteel zeker, ik wandel altijd met plezier hierheen. Ik mag graag mensen blij maken en de meeste gasten zijn vrolijk wanneer ze hier binnenkomen om te lunchen, te dineren of om te borrelen en dat helpt wel. Waar mijn werktoekomst ligt? Ondanks de gezelligheid nu vast niet in de horeca maar ik houd alle opties open hoor.
Kun je een beetje met Harold en de overige medewerkers opschieten?
Zeker, de sfeer is hier hartstikke goed en dat stralen we ook wel uit denk ik. Vaak zitten we een half uurtje van te voren voordat een dienst begint met zijn allen al koffie te drinken met elkaar. En ook de nazit is altijd gezellig, zeker wanneer Harold er een videootje van Bert Visscher of Hans Teeuwen ingooit.
Dat doet ie goed hoor, de secundaire arbeidsvoorwaarden zijn hier prima. En vaak gaan we na die tijd op zaterdag met zijn drieën nog even naar Grandcafé Koning even verderop. Ook niets mis mee.
Van horen zeggen heb je een talenknobbel met een voorkeur voor de Franse taal?
Dat heeft mijn vader je goed ingefluisterd, haha. Ik doe zelfs examen in het vak Frans en we gingen tot voor kort ook altijd naar Frankrijk op vakantie. Ik ben al enige keren in Parijs geweest en door deze vakanties pik je vanzelf wat van de taal op. Hier komen ook wel eens Franse gasten te logeren en ik vind het dan leuk om ze te helpen.
Het is vooral een kwestie van durven en doen. Vlekkeloos gaat het nooit helemaal maar we komen er altijd wel weer uit en het is leuk om dan een complimentje te ontvangen dat ik zo goed Frans spreek want dat beleven ze niet vaak met iemand die zo jong is. Ook met de Duitse gasten, daar zijn er meer van die in het hotel logeren, red ik mij wel hoor.
Plus een vlotte babbel wat zeker handig is in het contact met de gasten?
Dat maakt het allemaal wel wat makkelijker. Ik ben altijd in voor een grapje en schuw de humor niet tijdens een bardienst. In de avonduren gezellig kletsen met de bargasten, dat vind ik leuk om te doen.
Ik denk dat het een voordeel is wanneer je uit een ondernemersgezin komt en daarbij ook nog eens vocaal op moet boksen tegen twee oudere broers. Of dat ook de reden is dat ze me aanvoerder hebben gemaakt van JO17-1? Dat hoop ik wel.
Als ik je vraag naar je werkhoogte- en dieptepunten tot dusver, wat is dan het antwoord?
Ik geniet van de drukke dagen. Een drukke Koningsdag bijvoorbeeld of tijddens de wielerronde van Bedum. Dan sta ik buiten in een kraampje hamburgers te bakken. Ook de Dickensmarkt die er binnenkort weer aan komt is geweldig, mede omdat we dan verkleed zijn. En over een drukke zomerdag hebben we het al gehad. Extra gezellig uiteraard wanneer er allemaal bekenden uit het dorp op het terras zitten.
En natuurlijk gaat er in het begin ook wel eens wat fout. Zo heb ik in mijn eerste bedieningsweken twee keer een vol dienblad laten vallen. En zelfs een keer rode wijn over een gast zijn broek gemorst. Maar je bent een team en doet het met elkaar. Wanneer iemand een keer een mindere dag heeft dan vangt een ander het wel weer op. Wat ook tot de dieptepunten behoort, was het feit dat ik mijn handen opengehaald heb aan een kapot glas. Maar zolang de rampen niet erger worden is dat allemaal prima te handelen.
Heb je nog leuke werkanekdotes?
Ik kijk bijvoorbeeld met veel plezier terug op een geslaagd teamuitje die we met alle medewerkers, ongeveer 20 personen, hebben beleefd. Eerst jeu de boulen in Groningen, waarbij de telefoon van onze leerling-kok in het water viel, en daarna dineren bij Steakhouse André Dokter in Briltil. Al met al een zeer geslaagd teamuitje en voor herhaling vatbaar.
Nog tijd voor hobby’s?
Of werken ook mijn hobby is? Dat gaat net wat te ver hoor. Maar de muziek heeft zeker mijn interesse. Ik heb bijvoorbeeld met Sinterklaas een platenspeler gekregen. Ik luister graag naar platen van Led Zeppelin, David Bowie, Doe Maar, Dire Straits en Golden Earring. Geen alledaagse muziekkeus voor iemand van zestien jaar inderdaad.
En vermoedelijk ben ik één van de weinige jongens die shoppen en nieuwe kleding kopen leuk vind. Daarbij voetbal ik graag en volg ik de scheidsrechterscursus. Dat komt omdat mijn broer Koen scheidsrechterscoördinator bij sv Bedum is. Mijn beide broers fluiten overigens bij de club en ik ben dus in hun voetsporen getreden.
Bedum is voor jou the place to be?
Ik zie mij hier wel blijven wonen hoor. Ons kent ons en dat bevalt prima. Laatst was ik met vrienden uit de stad in de cafetaria en daar viel het ze ook op dat mensen elkaar kennen en gezellig onderling een praatje maken. Dat dorpse van elkaar kennen en groeten past zeker wel bij mij. Maar wie weet waar de studie mij nog brengt, ik heb immers nog geen keuze gemaakt.
Waar staat Job Balkema over 10 jaar (eventueel in de bloemenhandel)?
Ik zie mijzelf op termijn nog niet de bloemenzaak overnemen. Maar waar hebben we het over? Over 10 jaar ben ik 26 en nog steeds een jonge god, haha. En zoals eerder al aangegeven, geen flauw idee nog welke kant op te gaan in het leven. Eerst maar verder aan de studie en wie weet wat er dan op mijn pad komt.
Wil je verder nog iets kwijt?
Ik denk het niet, we hebben al veel besproken toch? Wel nodig ik de lezers die hier nog nooit geweest zijn van harte uit om de gezelligheid hier op te zoeken. Niet alleen voor mij natuurlijk want het hele team van Hotel ’t Gemeentehuis staat gastvrij voor hun gasten klaar.
Ik zal Harold de groeten van je doen, hij is nu met vakantie. En uitgerekend op dat moment beleefden we afgelopen weekend topdrukte. Het is net alsof de gasten wisten dat hij er niet was, haha. En zo dollen we wat af met elkaar hier. Jij ook alvast een goede vakantie toegewenst en tot ziens!