‘Betty is het gezicht van ‘De Zeearend’ geworden, zij is een echte mensenmens en vindt het heerlijk om als gastvrouw te fungeren. De gasten voelen zich bij haar op hun gemak. Zelf ben ik meer in de keuken te vinden. Wanneer er een warm of koud buffet moet komen, dan ben ik hiervoor de aangewezen man.’ ‘Horecarot’ Gerrit Arkema heeft na ‘Billeke de Beer’op Zuurdijk nu veel plezier in ‘De Zeearend’ in Zoutkamp!
Gerrit Arkema