Als alles meezit krijgt Middelstum er op donderdag 10 april een nieuwe winkel bij. Want dan opent Klaas Everts aan de Pompsterweg, waar ook het bedrijventerrein zit, Everts Lokaal. Inclusief een prachtig uitzicht op Middelstum en het mooie Groninger platteland. Daarmee komt een lang gekoesterde wens uit. Hij is momenteel druk bezig om de puntjes op de i te zetten qua oprit, erfinrichting inclusief parkeerplekken en de winkelinrichting. Waarbij hij uiteraard zoveel mogelijk gebruik maakt van gerecyclede materialen zoals voor hem te doen gebruikelijk.
Het is niet zo dat Klaas helemaal stopt met de partycatering maar ter voorkoming dat hij dag en nacht aan het werk is, die kant ging het de laatste jaren wel op, wordt hij hierin wel een stuk selectiever en gaat hij zich meer richten op de zakelijke dienstverlening vanuit de duurzame hoek.
En dat schept dus de broodnodige ruimte voor Everts Lokaal. ‘Deze vorm van ondernemen moet gewoon gaan gebeuren in de regio en daarvoor zie ik mijzelf als de aangewezen persoon’, zo windt hij er geen doekjes om. Klaas gaat vanuit Everts Lokaal biologische, gezonde en lokale voedingsmiddelen verkopen waarbij al het aanbod hoofdzakelijk afkomstig is van ondernemers uit de buurt en dat zijn wel een stuk of 40 leveranciers.
Zo zal zijn vrouw bijvoorbeeld regelmatig op de ouderlijke boerderij te vinden zijn en dat levert vervolgens verse groenten, bakmeel, eieren en rundvlees op. Echter, sommige basisproducten voor het koken groeien hier niet, dus er wordt ook via een biologische groothandel ingekocht.
Wildslager David Rutgers uit Middelstum zorgt voor wildvlees en Het Zotte Kalf uit Winsum voor heerlijke speciaalbiertjes. De kaasproducten komen uiteraard van Kleikracht uit Winsum. En wat is er dan mooier om binnenkort op het terrein van Everts Lokaal zo’n van vijf tot zevens varkens rond te zien lopen, afkomstig van De Waddenslager uit Uithuizermeeden, die later na een goed leven uiteindelijk worden verwerkt tot heerlijke droge worsten?!
Binnenkort komt ook de nieuwe website in de lucht en over twee weken volgt nog een uitgebreid interview met Klaas over zijn nieuwe plannen én de winkel. Hij heeft er in elk geval heel veel zin in en is op donderdagmiddag en -avond, vrijdagochtend en –middag en zaterdag tot 16.00 uur geopend. Check binnenkort gerust www.evertslokaal.nl voor het actuele aanbod. Contactgegevens: 06-20086427 of info@evertslokaal.nl